Kartoffel

1 løg 400 g. kogte nye kartofler 10 g. smør Salt og peber 100 g. frisk spinat 100 g. varmrøget laks 6 æg 2 dl. Letmælk Snit løget og skær kartoflerne i tern. Sauter løg og kartofler i smør på en pande og krydr med salt og peber. Tilsæt det skyllede spinat. ”Pluk” laksen i stykker, kom det på panden og rør det rundt i det hele. Pisk æg og mælk sammen, og hæld massen på panden. Hvis du har en pande der kan komme i ovnen, så steg æggekagen et par min så den lige har "sat sig" og stil den så i ovnen ved 200 grader i ca. 8-10 min til æggemassen er fast og let gylden på toppen.

Opskriften giver 16 små samosas Raita 5 dl yoghurt natural ½ agurk 2 tomater 1 fed hvidløg ½-1 tsk stødt spidskommen Hakket mynte Salt Skær agurken igennem på langs og tag kernerne ud med en teske. Tag kernerne ud af tomaten og skær begge dele i små tern og bland i yoghurten. Mynten, presset hvidløg og spidskommen tilsættes efter behag og der smages til med salt. Stilles herefter på køl. Samosas 1 grofthakket løg 4 kogte kartofler moset groft ca. 400 g 1-2 dl kogte ærter 3 spsk tikka masala krydderi 8 plader filodej , á ca. 30 x 40 cm (ca. 250 g) Olie

Denne uges pose indeholder vinterportulak; jeg har fundet følgende opskrift, hvor der bruges såkaldt salatportulak. I håb om, at de to slags anvendes på samme måde, bringer jeg denne opskrift. Ingredienser friskkværnet sort peber lidt olivenolie lidt hakket persille/purløg 600 g skrællede kogte kartofler (150-250 g pr. person alt efter hvor stor sult man har - og hvor mange retter måltidet består af) et par hakkede skalotteløg revet skal og saft af 1 citron havsalt 1 portion salat portulak 3 spsk. kapers Fremgang Portulakken skylles og afdryppes.

En ny form for plastik lavet af stivelse fra kartofler har set dagens lys. Og de er 100 % biologisk nedbrydelig. Det er det spanske firme Equilicua, der har sat en produktion i gang af kartoffelregnfrakker. Som ekstra gevinst er der inkorporeret frø i regnfrakken, når den komposteres, havner frøene i jorden og bliver til planter. Frøene er fra Sydeuropa, men firmaet arbejder på at producere regnfrakker med frø fra andre steder i verden. Samvirke jan. 2012 /Pia